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소화 돕는 발효음식..'집장'을 아시나요?
◀ 앵 커 ▶전남 장성에는 제철 채소와 갖은 양념을 버무린 뒤 순수하게 발효만으로 완성하는 '집장'이 있습니다.유산균이 풍부해 배앓이에도 좋고새콤달콤한 맛으로 쌈장 대용으로도딱이라고 하는데요.이제는 사라져가는 집장을 이어가는 김봉화 명인의 조리 과정에 함께했습니다.서일영 기자가 만나봤습니다.◀ 리포트 ▶집장...
서일영 2024년 09월 10일 -
'백세미' 등 전남 대표 브랜드쌀 50t 수출
쌀값 회복과 재고쌀 소진을 위해수출 확대가 대안으로 떠오른 가운데 전남을 대표하는 친환경쌀인곡성 '백세미'가 수출길에 올랐습니다.이번에 선적된 쌀은 50톤으로 전남 해외상설판매장 수출전문업체와 곡성 석곡농협이 체결한 계약에 따라 베트남과 오스트리아, 호주 등 3개국의초밥집과 한식당용으로 공급될예정입니다.
서일영 2024년 09월 17일 -
추석 귀경길 절정..서해안고속도로 밤까지 정체
추석 연휴 나흘째인 오늘 집으로 향하는 귀경행렬이 본격적으로 시작됐습니다.서해안고속도로는 귀경 차량이 몰리며 오늘(17) 오후 4시 기준 목포에서 서서울까지는 8시간 20분, 광주에서는 7시간 가량소요되고 있습니다.한국도로공사는 오늘 하루 추석 연휴 중 가장 많은 차량이 몰리면서밤까지 극심한 정체가 이어지다내...
서일영 2024년 09월 17일 -
"지역분열·갈등".."정치권 머리 맞대야"
◀ 앵 커 ▶전라남도의 최대 현안은 광주 민간공항 무안이전과 전남국립의대설립입니다.그러나, 이 핵심 현안 두 가지는 광주와 전남, 전남 서부와 동부의 정치권과 지역주민들의 이해관계가 얽히면서 심각한 지역분열과 갈등을 낳고 있습니다.김 윤 기자가 보도합니다.◀ END ▶◀ 리포트 ▶전남의 핵심현안인 광주 민간공항이전...
김윤 2024년 09월 17일 -
추석 이례적 '불볕더위'에도..귀성객 성묘 행렬
추석 당일인 오늘(17)전남에서는 귀성객들이 오랜만에 가족과 나들이를 가거나 성묘에 나서며명절 분위기가 이어졌습니다.목포유달공원묘지 등 서남권 묘역 인근 진입 도로는 이른 아침부터 참배객들의 차량이 길게 늘어서면서 한시간 가량 일시적인 정체가 빚어졌습니다.불볕더위에 저마다 양산과 모자로중무장한 채 묘역...
서일영 2024년 09월 17일 -
광주*전남 19개 시군 열대야..연휴 내 무더위
광주와 전남 19개 시군에서 밤사이 최저기온이 25도 이상을 웃도는 열대야 현상이 발생했습니다.추석 전날인 어제(16) 오후 6시 이후밤사이 최저기온은 여수 27.5도를 최고로 완도 26.9도, 목포 26.8도 등으로 열대야가 나타났습니다.추석연휴 마지막날인 내일(18)도 한낮 기온 30도가 넘는 무더위가 이어지다 주말부턴 광...
서일영 2024년 09월 17일 -
"미슐랭 쉐프도 배워가"..삭힘의 미학 '홍어' 명인
◀ 앵 커 ▶세계를 붙잡은 맛,K푸드의 원류 남도미식 순서입니다.옛부터 포구가 발달했던 나주는오가는 배를 통해 자연스럽게 홍어를 접해지금은 삭힌 홍어의 고장으로 불리는데요.이 홍어를 잡채부터 떡, 식해까지 다양한 요리법으로 풀어내 미슐랭 쉐프들까지 그 비법을 배우러 찾아왔다는 천수봉 명인을 서일영 기자가 만...
서일영 2024년 09월 10일 -
손맛이 살린 추억의 맛 '밥알 쑥 인절미'
◀ 앵 커 ▶오는 27일 목포에서 열리는국제도음식문화큰잔치를 앞두고'남도미식' 기획보도 이어갑니다.옛부터 쌀이 많이나던 함평에서는 어머니들이 아이들을 위해 절구로 직접 찧어 만든 떡을 내어놓곤 했는데요.추억 속 '밥알쑥 인절미'를 직접 되살려 오늘날까지 이어오고 있는임화자 명인을 서일영 기자가 만나봤습니다.◀...
서일영 2024년 09월 13일 -
‘성희롱·갑질 의혹’ 전남도 산하 기관장, 중징계 처분
직원들에게 성희롱과 갑질을 했다는의혹이 불거진 전라남도 산하 기관장이 정직 1개월의 중징계를 받았습니다.전라남도 감사관실은 올해초 관련 제보로 조사에 착수한 결과해당 기관장에 대해 징계 처분을 요구했고, 최근 인사위원회에서 품위 유지 의무 위반을이유로 정직 1개월을 의결했다고 밝혔습니다.이와 관련해 해당...
서일영 2024년 09월 12일 -
'유전자*식중독균 검사'..전남 한우고기 안전성 확인
전라남도동물위생시험소가 추석을 앞두고 전남산 한우고기를무작위로 수거검사한 결과 안전성에 이상이 없는 것으로 확인됐습니다.이번 검사는 지난 5일부터 이틀간장흥 토요시장 등 주요 전통시장과하나로마트 식육매점에서 진행됐으며, 수거된 한우고기 30점 모두 한우 고기로 판정됐으며, 식중독균도 미검출됐습니다.
서일영 2024년 09월 10일