무안에서 일반감자보다 영양성분이 뛰어나고
빨간색이나 자줏빛을 내는 기능성 컬러감자
재배에 성공했습니다.

농촌진흥청이
무안군 현경면 평산리 시범 재배단지에서
가공용 감자와 야생감자를 교배시켜 4년 동안 특성조사와 품종선발을 거쳐 육성한 이 감자는
각각 빨간색과 자주색을 지닌
'홍영'과 '자영'입니다.

재배에 성공한 이들 색깔 감자는 일반 감자보다 천연색소 '안토시아닌' 함량이 높고
항산화, 항염증 기능이 뛰어난데다
전립선암을 일으키는 세포를 억제하는
활성성분이 많아 웰빙식품으로 주목받을 것으로 기대됩니다.