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[해외수산] 가쓰오부시,야마카와항구축제

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가고시마를 이야기하면서 절대 빼놓을 수 없는 식재료가 있다.
일본 음식의 기본이자 일본에서
가장 사랑받는 국민 식재료 ‘가쓰오부시’
일본 식탁에서 하루도 빠질 수 없는 감칠맛의 대가, ‘가쓰오부시’는
가다랑어를 찌고, 발효시켜 만든 가고시마의 대표적인 특산품!
단순히 맛을 내는 식재료를 넘어가고시마를 대표하는 브랜드이자
하나의 문화로 자리한 가쓰오부시를 만나본다.

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