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바다의 공작새, 성대,날치
절로 생각나는 바다 녀석이 있다.
붉은 몸통에 푸른 빛깔의 지느러미.
거기에 감칠 맛 도는 탱탱한 살점까지!!
일명, 바다의 공작새로 불리는
오늘의 주인공, 성대!
오랫동안 잡어 취급 받으면서
어민들 버림받아왔던 생선이지만
최근엔, 그 특유의 맛이 알려지기 시작하면서
미식가들의 입맛을 돋우는 성대!
알다가도 모를 생선!
잡어에서 최고의 횟감으로 거듭난
성대를 만나본다.
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