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갯벌 위 소고기라 불리는 짱뚱어

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청정갯벌에서 서식하는 짱뚱어는 남도의 별미 보양식입니다.
요즘같이 서늘한 바람이 불어오기 시작한 날씨에 짱뚱어의 살은 포동포동 오르기 시작합니다. 고소한 맛이 입안을 가득 채우는 짱뚱어 튀김, 짱뚱어 전골, 짱뚱어 구이, 그리고 산지에서만 맛볼 수 있는 짱뚱어 회까지. 이 계절 꼭 먹어야 할 짱뚱어 요리를 소개합니다.

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