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일단 토치로 껍질을 익히고 냉장고에 넣어야 하는 이유!! 다시마 붙여서 냉장고에 넣기도 꿀팁! 보기만 해도 약이 된다는 여름 농어. 숙성회로 더 맛있게 먹는 방법 #농어
활어로 먹어도 맛있지만 숙성회의 감칠맛도 어마무시.
농어 숙성회로 만드는 여러 방법 중 이재원 쉐프의 방법은 바로 토치로 껍질을 먼저 익히고 다시마를 붙여 3~4일 냉장 숙성시키는 것. 그 맛은요? 기가막히지요.
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