짜릿한 손맛과 독특한 회 맛 때문에

한 번 맛본 사람은

그 맛을 잊지 못한다.

이름은 무시무시하지만 그 맛만큼은

최고라 칭해도 아깝지 않은 독가시치를 만나본다.

인도차이나 반도의 보석,

베트남의 맛을 좌우하는 특별한 생선 소스가 있다.

바로 ‘느억맘’이라는 젓갈!

늑맘을 먹지 못하면 베트남 사람이 아니다, 라는

우스갯소리가 전해질 정도로

베트남 음식에서 떼려야 뗄 수 없는 존재, 늑맘!