신안군이
섬 음식 역사와 문화를 보존하기 위한
섬 음식 백서 발간 준비를 본격화하고 있습니다

신안군은
지난달 '섬음식 백서발간 연구용역'을 착수한데
이어 최근 조리법을 표준화해 백서에 넣을
홍어애탕과 낙지호롱구이 등 100개 섬 음식을
선정했습니다.

연구용역을 진행하고 있는 목포대학교 팀은
앞으로 섬 주민들을 찾아뵙고 다양한 의견을
수렴해 섬 음식 백서에 적극 반영할 계획입니다