신안의 대표적 시금치 브랜드 '섬초'가
다른 지역산에 비해 부드럽고
게르마늄 함량이 높아 식품학적 가치가 높은
것으로 조사됐습니다.

전라남도 보건환경연구원에 따르면
지난 1년 동안 신안 섬초 10건과 다른 지역산
시금치 8건, 비닐하우스 재배 시금치 2건 등을 대상으로 함유 성분을 연구 분석한 결과
신안 비금산 섬초의 식이섬유 평균 함량은
백그램에 2점94그램으로 다른 지역산보다
최고 1점8배 가량 낮아 부드럽고 식감이
좋았습니다.

특히 항암성분으로 알려진 게르마늄은
다른 지역산 시금치가 1킬로그램에
27점3마이크로 그램인 반면
신안 섬초는 47.5마이크로그램으로 높게
나타났습니다.