◀ＡＮＣ▶
동양 최대를 자랑하는 전남 무안의
회산 백련지에서는 요즘 이색 연잎 따기가
한창입니다.

보기에도 싱싱한 연 잎이 최근 연뿌리와
함께 웰빙건강 식품으로 변신하고 있습니다.

연잎 채취 현장을 장용기기자가 다녀왔습니다.

◀ＥＮＤ▶
이른 새벽 갓 피어난 새하얀 백련...
널따란 푸른 연잎 위에 머문 이슬 방울...

자연의 보석처럼 푸르고 맑은 빛을 띠고
있습니다.

큼직한 고무 대야를 가진 아낙네들이
삼삼오오 회산 백련지로 모여듭니다.

알맞게 자란 연 잎을 따기 위해섭니다.

연잎 따기는 햇?騈？없는 새벽 아침이
제격입니다.

◀ＩＮＴ▶김용안 총무/무안 일로읍 연작목반

"햇?餠？노출되면 금방 잎파리가 시들어지고
마른다"

한장 한장씩 따진 연 잎은 어느 새 수백장
묶음으로 쌓여집니다.

이렇게 따진 연잎은 썰고 찌고 빻는 과정을
거쳐 고운 가루로 만들어 집니다.

연잎 가루로 만든 제품은 냉면에서 라면,
떡볶기 심지어 과자에 이르기까지 수십가지가
넘습니다.

또 고기에 베인 눅눅한 냄새를 제거하는 데도
탁월한 효능을 갖추고 있습니다.

◀ＩＮＴ▶남성강 /서울 명륜동

" 생선같은 것 구울 때도 (연잎가루)뿌리니까
비린내도 안나고 좋더라"

특히 연잎을 활용한 쌈밥 등 다양한 요리는
독특한 향과 맛을 선사합니다.

◀ＩＮＴ▶ 김현기 /연축제 관광객

"약간의 연잎 향도 있고 굉장히 담백하고
좋습니다."

살아서는 깨끗함과 줄거움을 주는 백련의
푸른 잎이 건강 먹거리까지 챙겨주고 있습니다.

mbc news 장용기...